소주와 잘 어울리는 교문숯불장어 산꼼장어

교문숯불장어 산꼼장어

 

 

미식가를 위한 꼼장어 성지, 교문숯불장어 솔직 후기

 

구리에서 "찐" 산꼼장어를 만날 수 있는 곳은 드뭅니다.

대부분 냉동을 사용하는데, 산꼼장어는 가격대가 워낙 높아 매니아들이 아니면 쉽게 찾지 않기 때문입니다. 

 

 

세월이 묻어나는 노포의 매력

번화가에서 살짝 떨어진 곳에, 빛바랜 오래된 간판이 어른들(?)만 찾을 것 같은 분위기로 달려있는 곳.

젊은 층보다는, 포장마차 꼼장어의 맛을 아는 시대만 찾는 곳.

6개 남짓한 테이블에 아담한 곳이지만, 가게 내부는 청결하게 관리되고 있는, 친절한 사장님이 있는 곳. 교문숯불장어입니다.

 

 

전문가의 산꼼장어 즐기기

 

• 비쥬얼쇼크를 극복하라 : 처음 접하는 산꼼장어는 다소 징그러울 수 있습니다. 하지만, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 탱글한 식감과 짭쪼름한 맛에 금세 매료될 것입니다. 만약 거부감이 든다면 냉동 꼼장어로 시작해도 충분합니다.
• 술꾼들의 성지 : 꼼장어는 식사보다는 완벽한 소주안주입니다. 특유의 짭쪼롬한 맛이 소주 한 잔을 부르는 마법을 부리니까요.

 

교문숯불장어의 장점

 

• 완벽한 조력자 : 사장님께서 바쁘지 않을 때는 직접 구워줍니다. 물론 초벌이 되어 나오긴 하지만, 초보자가 얼마나 익었는지 정확히 알기란 쉽지 않거든요. 최상의 상태로 익은 꼼장어를 그저 맛있게 즐기기만 하면 됩니다.
• 손맛 가득한 밑반찬 : 특히 직접 담그신 듯한 무김치와 열무김치는 꼼장어의 기름진 맛을 완벽하게 잡아주는 신의 한 수 입니다.
• 마무리는 역시 볶음밥 : 구이와 볶음을 알차게 즐긴 뒤, 간이 과하지 않아 감칠맛이 폭발하는 볶음밥으로 마무리하는 코스를 강력하게 추천합니다.

 

산꼼장어는 가격대가 확실히 높은 편입니다. 하지만 신선한 산꼼장어의 식감과 사장님의 친절함, 정갈한 음식의 퀄리티를 생각하면 결코 아깝지 않은 한 끼였습니다.

구리에서 제대로된 산꼼장어의 참맛을 느끼고 싶다면, 고민하지 말고 교문숯불장어로 향하세요.