구리 교문사거리 근처 삼겹살 맛집 비가우돈

 

 

숯불구이의 고정관념을 깨는 청결함의 끝판왕. 교문사거리 근처 비가우돈.

 

인근 주민들에게 입소문이 자자한 삼겹살 맛집 비가우돈.

숯불구이 집이라고 하면 으레 연기와 기름때를 떠올리기 마련인데, 비가우돈은 그런 고정관념을 단번에 날려버릴 만큼 극강의 깔끔함을 자랑합니다.

 

 

고깃집이 이렇게까지 깨끗할 수 있을까?
화장실도 너무 깨끗.

 

비가우돈에 들어서면 가장 먼저 느껴지는 사장님의 꼼꼼한 성격.

홀은 물론이고 테이블에 기름기 하나 없고, 심지어 화장실까지 완벽하게 관리되고 있습니다.

쾌적한 환경덕분에 주말이나 평일 퇴근 시간 직후에는 늘 만석을 이룰 정도로 인기있는 곳이기도 합니다.

기본 밑반찬 구성도 상당히 알차고 정갈합니다. 특히 돼지고기의 풍미를 다채롭게 끌어올려 줄 다양한 소스 라인없은 이곳의 장점중 하나입니다.

 

 세트보다는 단품 추천

 

대부분 "삽겹목살 특수부위 모듬" 을 주문하는데 개인적으로는 단품 주문을 추천합니다.

• 히든삼겹살 : 두툼한 삼겹살은 상당히 좋아보입니다. 다만 고기 자체의 진한 육향을 기대하기엔 다소 맛이 약한 편이라서, 돼지고기의 맛을 기대하신다면, 살짝 아쉬울 수 있습니다.
• 통갈매기살 : 육향도 좋고, 식감도 좋습니다. 특히 이날의 고기가 좋았던 것인지는 모르겠지만 아주 만족스럽 먹었습니다.
• 벌집껍데기 : 비가우돈의 명실상부한 시그니쳐라고 개인적으로는 생각합니다. 언제 먹어도 변함없는 쫀득함과 고소함이 상당히 좋은데, 카레가루보다는 콩가루나 간장소스와 드시길 추천합니다.
• 비빔국수 : 깔끔한 식사의 마무리를 위해 주문한 비빔국수. 비주얼은 합격이나 맛의 밸런스면에서는 호불호가 갈릴 수 있을 듯합니다. 맛있을 것같은데, 어딘가 묘하게 아쉽습니다. 

 

여기 비가우돈의 장점은 깨끗하고 깔끔함입니다. 가게 내부도, 음식도...맛도...."깔끔함" 으로 정리될 수 있을 듯합니다.

 

 

 

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